吃狗肉不会得狂犬病。首先是因为狂犬病病毒不会通过消化道途径传播。另外，狂犬病病毒在100℃、2分钟的条件下可被灭活，即使狗肉中含有狂犬病病毒，在烧煮的过程中，也会被高温杀死，因此，不具有传染性。狂犬病病毒主要通过咬伤传播，也可由带病毒的犬的唾液，经各种伤口和抓伤、舔伤的黏膜和皮肤入侵。少数可在宰杀病犬、剥皮、切割等过程中被感染。而蝙蝠群居洞穴中含有的狂犬病病毒气溶胶，也可经呼吸道传播。器官移植也可传播狂犬病。

带狂犬病病毒的动物，是本病的传染源。我国狂犬病的主要传染源是病犬，其次为猫、猪、牛、马等家畜。在发达国家，由于对流浪狗的控制，及对家养狗的强制免疫，蝙蝠、狼、狐狸等野生动物成为主要的传染源。一般来说狂犬病患者不是传染源，不形成人与人之间的传染，因其唾液中所含的病毒量较少。一些貌似健康的犬，或其他动物的唾液中，也可能携带狂犬病病毒，也能传播狂犬病。