吃苏打饼干对于缓解胃酸是有好处的。苏打饼干是在面粉中加入酵母揉成面团，发酵后再加入面粉，经过2次发酵后烘焙而成的，因此含有更多的碳酸氢钠。这些碳酸氢钠在进入胃后会在胃内产生离子反应，从而中和过多的胃酸，可以有效避免因为胃酸过多而给胃壁带来的伤害。同时它也帮助人们缓解由胃酸过多引起的胃痛、反酸、烧心、胃胀、消化不良等多种不适症状，但苏打饼干不能多吃。

苏打饼干多是甜咸味，其中加入了精盐，吃多了可能会使体内盐含量增加，影响身体健康。另外饼干中都不可避免地加入了精炼的混合油，所以常吃容易使脂肪的含量增加。另外不可以把苏打饼干当正餐，苏打饼干只有在缓解胃酸上具有良好的作用，然而作为正餐而言其营养成分是绝对不够的。