尿酸高的病人不主张多吃银耳。所谓的尿酸高是指血中的尿酸超过了正常值的上限，男性>420umol/L，女性>360umol/L。银耳含有丰富的可以造成血中尿酸升高的物质，过多的摄入可能影响血中的尿酸水平，但是高尿酸血症的发生并不完全由饮食来决定。饮食中的尿酸只能解释30%的高尿酸血症的原因，绝大多数高尿酸血症是由于代谢异常或者排泄障碍，或者由于存在了原发性的系统性疾病造成，例如心脏病、肾脏疾病以及心血管疾病等。

如果高尿酸血症的患者想吃银耳，也可以摄入，但是要保证多喝水，促进尿酸从肾脏的排出，一般情况下，高尿酸血症的患者摄入银耳没有禁忌症，只要注意摄入不要过多，同时多饮水，将摄入的物质代谢成尿酸，从肾脏排出胰体，从而减轻肾脏的负担，降低血中尿酸升高的可能性，才能有利于身体的健康。