冠状动脉硬化患者，建议日常多进食谷物、豆类、新鲜果蔬，还有贝类、海产品等。冠状动脉硬化的危险因素除了年龄、性别、家族史之外，其他最常见的就是高血脂、高血压、高血糖、肥胖，上述危险因素均是生活方式性疾病，因此在控制上述危险因素时，主要是从生活方式中进行调整。患者主要的饮食原则为低盐、低脂、低热量饮食。

冠状动脉硬化是动脉的一种非炎症性的病变，是因为胆固醇、钙质等物质沉积在动脉动脉壁上，从而使动脉壁加厚失去了弹性所引起，可以分为粥样硬化、中膜硬化以及小动脉硬化。平时在饮食在日常生活中，适宜食用的食物有豆类、谷物，比如燕麦、荞麦、糙米、小米、黄豆、绿豆等豆制品，果蔬有茄子、芹菜、胡萝卜、冬瓜、菠菜、油菜、黄瓜、大蒜、猕猴桃、洋葱、山楂、菠萝、橘子、草莓、葡萄等。而可以进食的菌类有香菇、木耳、银耳等，而海产品则有深海鱼、海蜇、紫菜、海带等。冠状动脉硬化的患者早期基本上是没有任何症状，随着病情的发展，可以出现心悸、胸闷、胸痛等动脉粥样表现。