牛皮癣是一种俗称，就是临床说的银屑病。银屑病是由多种因素共同作用引起的疾病，患者的临床表现就是在红斑的基础上覆盖有多层银白色皮屑。

银屑病的原因有很多，如感染、情绪紧张、外伤、吸烟、酗酒、药物等，都可能诱发银屑病，或导致病情加重。银屑病的患者并没有绝对不可吃的食物，在治疗方面，一般需要控制病情，减缓病情的发生发展，减轻患者的自觉症状，减轻皮损，尽量避免复发。在治疗过程中，患者没有什么东西绝对不可以吃。

有些中医可能说有部分食物不能吃，但实际是某些食物可能与患者所使用的中药产生冲突，此时患者要听从中医医生的建议。对于羊肉、鱼、虾等动物蛋白，可能促使体内组胺物质的释放，可能加剧患者的瘙痒症状，所以，患者尽量少吃上述食物，是为避免加重瘙痒症状，而不是绝对的禁忌。