钠过量对人体的危害，会导致细胞外液高渗，通过渗透压感受器刺激中枢，引起口渴的感觉。由于高钠血症造成循环血量减少，以及唾液分泌减少，会进一步加重口干舌燥。

钠过量可能会引起高钠血症，致使细胞外液的含量减少，造成尿量减少，尿比重增高。高钠血症也可以促使细胞外液，向细胞内液转化，造成血液进一步浓缩，血液浓缩会带来血压下降，氮质血症明显增高。如果病情严重，细胞外液高渗，使得脑细胞严重脱水，可以引起一系列中枢神经系统功能障碍，如嗜睡、肌肉抽搐、昏迷，甚至死亡。

脑体积因为脱水而显著缩小时，颅骨与脑皮质之间的血管张力增大，可以导致静脉窦破裂，出现局部脑出血和蛛网膜下腔出血。尤其是儿童严重的高钠血症，皮肤蒸发的水分较少，使散热受到影响，从而导致体温升高，称作脱水热。

生活中，如果钠盐摄入过多，都会感觉明显地口渴。可通过饮水、喝水缓解口渴症状，但喝水后不会马上排尿。钠和水同时在体内过多，会造成血容量的进一步增加，使得血压增加产生高血压，影响心脑血管的健康。