胆结石患者是否可以吃黑芝麻，与其病情具体所处的时期有关，若胆结石患者处于急性发作期，通常不能吃黑芝麻，其他情况则可以适量食用。

1、可以吃：对于非急性发作期的胆结石患者，需要保证一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入以满足机体所需。黑芝麻含有丰富的脂肪、碳水化合物等营养物质，可以为胆结石患者提供能量，适量食用通常不会加重胆结石或引起胆结石急性发作，但也需要注意摄入量，以免造成不适；

2、不可以吃：如果胆结石患者处于急性发作的情况下，则不建议吃黑芝麻以及其他食物，而需要禁食，此时如果进食其他食物，可能会加重腹痛、胆绞痛、呕吐等不适症状。

胆结石患者日常生活中建议摄入清淡、易消化的食物，规律饮食，以减少疾病发作。