性发育是青春期发育最突出的变化，包括女性乳房发育、出现月经等，男性出现喉结、遗精等，而矿物质在体内不能自行合成，必须由外界摄入供给，在人体组织的生理作用中发挥着重要的功能，其中矿物质中的锌和性发育有密切关系。

锌能够广泛参与酶的组成成分或激动剂，广泛参与机体的物质与能量代谢，也能够参与促黄体激素、促卵泡激素、促性腺激素的代谢，还能够促进性器官和性功能的正常发育，参与骨骼发育和骨质代谢。锌存在于各种天然食物中，但长期摄入不足或者需要量增加时，可出现生长发育迟缓、食欲缺乏、性及生殖功能减退、免疫力低下等临床症状。

如豆类、贝壳类海产品、动物内脏、燕麦、花生中含锌都比较丰富，缺锌的患者可以适当食用，但是不可盲目补充，以免加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。