葡萄糖-6-磷酸的代谢途径有糖酵解途径、糖异生途径、磷酸戊糖途径。葡萄糖-6-磷酸是葡萄糖经过磷酸化之后生成的分子，一般以盐的形式存在，如钠盐，钾盐，其中以钠盐最为常见。

1、糖酵解途径：在糖酵解中，葡萄糖经葡萄糖酶催化，发生磷酸化反应，生成葡萄糖-6-磷酸。该反应不可逆，是糖酵解第一个限速步骤。葡萄糖-6-磷酸酯不能自由地穿过细胞膜，并在随后的反应中发挥作用。糖激酶被它的反应产物-6-磷酸酯所抑制，但是，葡萄糖激酶对反馈抑制作用不大，当血糖明显上升，肝内葡萄糖激酶促进了葡萄糖的吸收，起到稳定血糖的作用；

2、糖异生途径：在糖异生中，葡萄糖-6-磷酸酶的作用是通过葡萄糖-6-磷酸酶的作用而产生的。是糖异生过程中的一个重要环节；

3、磷酸戊糖途径：葡萄糖-6-磷酸是一种戊糖-磷酸化作用的基体，其起始于葡萄糖-6-磷酸和3-磷酸-3-磷酸-甘油醛，使其回到糖酵解的过程中。期间生成NADPH和磷酸核糖，分别参与代谢和核酸的生物合成。

代谢异常的患者在饮食方面一定要注意低盐、低脂饮食，清淡饮食为主，避免暴饮暴食、适当地多吃些新鲜的蔬菜、水果，蔬菜方面可以选择芹菜、菠菜、胡萝卜、西兰花、胡萝卜、茄子。