肛周脓肿是一种严重的疾病，患者不能饮酒，以免增加感染风险、不利于伤口愈合、损害肝功能或导致双硫仑样反应等，具体分析如下：

1、增加感染风险：酒精会抑制免疫系统的功能，使身体对感染和炎症的抵抗能力下降。对于肛周脓肿患者而言，免疫系统的弱化会使感染的风险增加。

2、不利于伤口愈合：酒精干扰体内细胞的正常功能，包括伤口愈合所需的细胞增殖和修复。肛周脓肿的治疗过程中，伤口的及时愈合非常重要，饮酒可能会延缓伤口的愈合时间。

3、损害肝功能：酒精的代谢主要由肝脏完成，长期饮酒可能对肝脏产生负担，损害其功能，而肝脏的损害可能影响肛周脓肿的治疗效果和康复过程。

4、导致双硫仑样反应：肛周脓肿患者会出现炎症反应，治疗过程中需要使用头孢类药物、甲硝唑注射液等进行抗感染治疗。饮酒除了干扰药物的吸收、代谢和效果，降低治疗效果外，还可能引起双硫仑样的反应，严重者会危及生命。

因此，为了促进肛周脓肿的治疗和康复，建议患者在治疗期间避免饮酒。同时要保持饮食清淡，增加富含蛋白质、维生素食物的摄入，避免辛辣刺激性饮食。