咖啡上火还是去火，并没有明确的界定，因为咖啡味道偏苦，而中医认为苦味具有一定的寒凉特性。但咖啡生长在热带环境中，又具有温热特性，所以对于咖啡的具体性质尚不明确。

咖啡是由经过烘焙磨粉的咖啡豆制作，其中含有咖啡因、脂肪、蛋白质、糖及多种矿物质，还含有咖啡因、烟碱酸等成分。日常适当饮用，一般不会导致上火，但也不能起到去火的作用。

中医认为上火属于体内热邪所导致的一系列症状，此类患者可能会表现为面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，以及小便短赤、大便干结等，均由体内热邪导致，与饮食刺激、环境温度高、饮食过少等因素有关。

对于存在上火症状的人群，不建议私自通过喝咖啡的方式来缓解症状，日常可通过适当饮水、吃清热类药物等方式来缓解不适。