五味子泡水喝具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心等功效与作用，但也有禁忌，如饮食禁忌、人群禁忌、不宜过量等。

一、功效与作用：

1、收敛固涩：五味子入肺经，味酸、甘，性温，酸主收敛，进而起到敛肺止咳的功效；

2、益气生津：五味子味酸、甘，甘能益气，酸能生津，因此具有益气生津止渴的功效，常用于改善气虚津伤、倦怠乏力等症状；

3、补肾宁心：五味子入心、肾经，可补益肾脏、心脏等，常用于心悸、肾气不固、遗精等。

二、禁忌：

1、饮食禁忌: 五味子泡水喝时应避免辛辣食物，如辣椒、蒜等；避免食用生冷食物，如生鱼肉、冷饮等；避免食用刺激性食物，如咖啡、可乐等；

2、人群禁忌: 怀孕、咳嗽初起或起疹的患者忌用，因为五味子会影响到胎儿，因此孕妇禁用，而咳嗽初起或起疹的患者，体内有湿热，五味子性温，可加重症状；

3、不宜过量：五味子过量时，可导致肝脏负担加重，进而损伤肝脏。

因此，五味子泡水喝之前，建议到中医科就诊，由专科医生辨证论治，有助于用药效果及安全。