甜菊糖苷是一种从甜菊叶当中提取的糖苷物质，适当食用不会对健康造成危害，但如果过多食用，则可能会引起血糖波动，同时还会引起口腔不适。

1、引起血糖波动：甜菊糖苷虽然热量较低，但其甜度含量非常高，若长期过多食用，则容易引起血糖波动，从而会增加胰腺的负担，会引起血糖波动，从而增加患糖尿病的几率，同时还可能会出现糖尿病并发症，比如心脑血管疾病；

2、引起口腔不适：由于甜菊糖苷甜度比较高，所以过多食用还可能会引起口腔不适症状出现，同时还可能会引发口腔疾病，例如龋齿等等，从而危害健康。

甜菊糖苷属于一种新型的甜味剂，只要合理控制剂量，可以添加在食物和饮料的制作中。此外甜菊糖苷不太容易被人体吸收，因此适合肥胖人群食用。但不管是什么东西，食用时都应该控制量，过多食用就会起到物极必反的效果。