党参和沙参的功效与作用的区别如下，党参和沙参都属于中药，中药应在中医的辨证下服用，避免私自服用，以免用药不当，危害自身健康。

1、党参：味甘，性平，归脾、肺经。党参含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱等，具有补脾益肺、生津养血的功效，主治脾胃虚弱、肺虚喘咳、津伤口渴、血虚体弱等，还可以治疗气血不足、懒言短气、食欲不佳、四肢无力、神疲乏力等；

2、沙参：味甘、微苦，性微寒。沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津之功效，常用于阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴的治疗。

而党参禁忌人群为属热证者，沙参的禁忌人群是风寒咳嗽者，禁忌人群如果服用党参和沙参，可能会导致病情加重，不利于病情的恢复。