孕晚期吃米饭，本身并不会直接导致体重增加或肥胖。体重增加在孕晚期是正常的生理现象，主要是由于胎儿的生长和储存足够的能量为分娩和哺乳做准备所致。如果孕晚期摄入的热量超过身体的需要，就可能导致过度增重。

米饭是碳水化合物的主要来源之一，而碳水化合物是提供身体能量的重要营养素。适量消费米饭是获得能量和营养的方式之一，但要注意控制饮食总热量的摄入。

在孕晚期或任何时候，保持适当的饮食平衡非常重要。建议孕妇做到饮食多样化，包括摄入蔬菜、水果、蛋白质、全谷物和健康脂肪在内的多种食物。同时需注意食物的分量，避免进食过多高热量和高脂肪食物。

在孕期，需根据医生的建议控制体重增长，避免过度增重。除了饮食以外，建议孕妇适当运动，如散步、做孕妇瑜伽等，适度的运动也是保持健康体重的重要因素。