胆碱是一种重要的神经递质，胆碱的作用以及功能有神经传导、肌肉收缩、改善认知能力等。

1、神经传导：胆碱是神经系统中最重要的神经递质之一，参与了神经细胞间信号传导的过程，帮助信息在神经元之间传递。胆碱通过与受体结合，促进或抑制神经冲动的传导，调节神经系统的正常功能；

2、肌肉收缩：胆碱在肌肉收缩中起到关键作用，当神经冲动到达肌肉终板时，胆碱释放出来与肌肉终板上的受体结合，引发钙离子释放，从而使肌纤维收缩；

3、改善认知能力：研究表明胆碱与记忆和学习能力密切相关，胆碱能够增加大脑中海马体区域内突触可塑性，并促进新的神经连接形成，对于记忆形成、学习新知识、认知功能的提高非常重要。

了解胆碱的作用及功能对于促进人体健康和预防相关疾病具有重要意义，可以遵医嘱按时体检。