芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，可作为一味中药，也是一种药食两用的食物，具有健脾止泻、益肾固精的功效，常见的用法可组方入药，也可煮熟食用。

1、功效：芡实性平，味甘、涩，归脾、肾经，能够平补脾肾，常用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频、小儿遗尿等证，也可用于治疗脾虚引起的食欲不振、大便不成型、腹泻、肠鸣等症状；

2、用法：芡实可以和其他中药组方使用，例如金樱子、山药、黄柏等，能够发挥芡实的功效，通常组方后用水煎煮后服用；也可以用少量芡实煮粥、煲汤或磨粉做成糕点，直接食用，功效虽然比组方用药弱，但安全方便，大部分人群都可以食用，也能够改善一些肾虚、脾虚引起的症状。

芡实作为植物的种仁，淀粉含量较高，味道较好，除了功效作用外，也能够作为普通食品来补充营养。