茴香虽然含有丰富的营养物质，但对茴香过敏者、阴虚火旺者、服用特定药物者不宜吃茴香。

1、对茴香过敏者：茴香中含有挥发油，有些人群可能会对茴香过敏，进食茴香后可能会出现皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，严重者还可能出现胸闷、气短等不适；

2、阴虚火旺者：茴香性温，阴虚火旺者大量食用后，可能会导致患者体内阳气偏盛，加重不适症状，可能会引发或加重口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状；

3、服用特定药物者：茴香中含有挥发油可能会与特定药物相互作用，影响药效，患者在用药期间应尽量避免吃茴香。

此外，非上述人群在吃茴香时，也需要注意适量，不可一次性食用过多，以免加重胃肠道不适。同时吃茴香时应注意用流动水清洗干净后食用，以免农药残留。