舌体背面黏膜呈淡红色，其表面可见许多小突起，统称为舌乳头。舌乳头包括丝状乳头、菌状乳头、叶状乳头、轮廓乳头等。

1、丝状乳头：此类舌乳头数目最多，体积最小，呈白色，遍布于舌背前2/3；

2、菌状乳头：此类舌乳头稍大于丝状乳头，数目较少，呈红色，散在于丝状乳头之间。此类舌乳头多见于舌尖和舌侧缘；

3、叶状乳头：位于舌侧缘的后部，腭舌弓的前方，每侧为4-8条并列的叶片形的黏膜皱襞，小儿的较清楚；

4、轮廓乳头：轮廓乳头体积最大，约7-11个，排列于界沟前方，其中央隆起，周围有环状沟。

轮廓乳头、菌状乳头、叶状乳头以及软腭、会厌等处的黏膜上皮中含有味蕾，为味觉感受器，具有感受酸、甜、苦、咸等味觉功能。由于丝状乳头中无味蕾，故无味觉功能，而只有痛、温、触、压觉等。

参考资料：[1]丁文龙，王海杰.系统解剖学.第3版[M].北京.人民卫生出版社.2015.