听说十字花科蔬菜会导致甲状腺肿大，甲友还能不能吃

2023-08-02 10:47阅读：

手机浏览

十字花科植物是一类富含黑芥子硫苷酸的双子叶植物，其中可食用的称为十字花科蔬菜。在我国主要分为以下几类。甘蓝类（青花菜、花椰菜、羽衣甘蓝、芥蓝）、白菜类（小白菜、菜心等）、芥菜类（叶芥菜、大头菜等）、萝卜类（白萝卜、红萝卜等）。

十字花科蔬菜含有多种生物活性成分，如叶酸、维生素C、维生素E和类胡萝卜素等。此外，十字花科蔬菜富含的黑芥子硫苷酸在植物内，可代谢为硫氰酸盐和异硫氰酸盐及其相关衍生物。异硫氰酸酯等生物活性物质可以抗结直肠癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症。而过量的硫氰酸盐会减少甲状腺对碘的摄取，影响甲状腺激素的合成，使身体呈现出一种缺碘的状态，从而导致的甲状腺肿和甲状腺功能减退。

但在正常饮食下，人体所摄入的硫氰酸盐的量不会对甲状腺产生毒性。只有在过量食用（>1kg/d）的情况下才会甲状腺激素合成产生影响。因此正常人适量摄入不会引起甲状腺疾病，患有甲减或甲状腺肿的患者需适量减少十字花科蔬菜的摄入量。

分享:

  • 微信
79

相关推荐

01:55

甲状腺结节为什么不能吃十字花科的蔬菜

甲状腺结节不能十字花科的蔬菜，因为十字花科的蔬菜里边，含有一种物质叫硫氰酸，这个硫氰酸实际上可...

史晓阳│河南省人民医院

2023/04/04播放(27717)

甲状腺结节不能吃十字花科蔬菜有哪些

碘是甲状腺素的重要合成原料，因此甲状腺结节和甲状腺的相关疾病是和含碘食物相关的。比如地方性甲状腺肿的人由于长期摄碘不足，导致甲状腺的弥漫性肿大，而对于甲亢的病人为了减少甲状腺激素的释放，常常让病人禁绝或者少服用含碘类食物，尤其是海带、紫菜等。但是对于甲状腺功能低下的患者，应当适当的摄入一些含碘的食物，而对于那些甲状腺结节没有导致甲功能异常的患者在食物上是没有特殊要求的。说到十字花科，常常包括甘蓝、卷心菜、油菜、荠菜等，这些蔬菜里面还有一种硫氢酸的成分会减少甲状腺对碘的摄取，因此只要患者没有甲状腺功能低下这些问题，吃这类食物是没有问题的。

语音时长01:32''

曹广│首都医科大学附属北京安贞医院

2020/04/25收听(28003)

甲状腺结节的人能吃十字花科蔬菜吗

"十字花科类的蔬菜与甲状腺结节没有任何的关系，有甲状腺结节的患者也可以正常的食用十字花科的蔬菜。甲状腺结节是指正常甲状腺组织内一个或多个区域组织过度生长，结构和功能发生改变。甲状腺结节有各种的病因，比如胶样结节、甲状腺出现囊肿肿瘤、淋巴细胞甲状腺炎、良性甲状腺腺瘤，还有可能出现恶性甲状腺腺癌、自主性高功能结节。少见的病因像肉芽肿性的甲状腺炎、甲状腺的感染、恶性肿瘤的转移、淋巴瘤，都有可能造成甲状腺结节。甲状腺结节和十字花科的蔬菜没有任何的关系，并不是由于吃十字花科的蔬菜导致甲状腺炎结节，甲状腺结节的患者也可以正常吃十字花科蔬菜，不会加重甲状腺结节，不会吃了以后让本来良性的结节变性恶性的结节，也不会增大甲状腺结节。有些人饮食有误区，十字花科的蔬菜，像卷心菜、萝卜、西兰花含有抗氧化的物质，这种物质进一步代谢会形成硫氢酸盐，硫氢酸盐从实验室有证据证明能够抑制甲状腺激素的合成，但是这种作用是在浓度非常高的情况下才能产生对甲状腺造成肿大的作用，平时适量吃硫氢酸盐的蔬菜没有产生大的影响。"

语音时长02:15''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/10/14收听(34733)

02:16

甲状腺结节与十字花科蔬菜有哪些相关性

甲状腺结节包括

戚鹏│湖北省第三人民医院

2023/12/07播放(30268)

十字花科蔬菜与甲状腺关系

"十字花科蔬菜里主要是指甘蓝、卷心菜、油菜、芥菜、萝卜等，这些蔬菜里一般会含有硫氢酸，会减少甲状腺对碘的摄取，影响甲状腺患者的治疗。但是一般食用蔬菜是少量的，能够达到对碘抑制的量是很大的，所以蔬菜对于甲状腺患者的治疗抑制不大。甲状腺激素的合成：一、是有碘；二、是在甲状腺内经过碘化酪氨酸，合成甲状腺激素。如果是甲亢的患者，一般不建议患者食用含碘丰富的食物，主要是海产品，海鱼、海虾、海带等，这些食物中含碘多，制造甲状腺激素的原料就多；而蔬菜中含的量少，它们对甲状腺的抑碘功能没有多大影响，所以一般不会让患者对蔬菜的食用有任何影响。"

语音时长01:18''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/04/07收听(36724)

蔬菜皇冠——十字花科蔬菜，3分钟让你爱上它

　　《中国居民膳食指南2016》中明确建议要多选择食用十字花科蔬菜。十字花科蔬菜中富含异硫氰酸盐等有益植物化学物，已逐渐成为国内外研究的热点。一提到十字花科蔬...

胡丽贞│四川省肿瘤医院

2020/01/27阅读(3347)

为什么甲状腺功能减弱患者不能吃十字花科蔬菜

"甲状腺功能减退时应该少吃或者不吃十字花科蔬菜，不能吃这些食物的原因和蔬菜中含有的硫苷水平比较高有关。硫苷在体内有可能代谢生成异硫氰酸盐，可以影响到碘的代谢，竞争性的减少碘的吸收。甲状腺功能减退多和慢性甲状腺炎有关，慢性甲状腺炎已经存在碘的吸收能力下降，如果过多摄入硫苷含量比较高的卷心菜、甘蓝、西蓝花等十字花科蔬菜，可以进一步加重碘的吸收障碍，减少甲状腺素的合成和分泌，影响到甲状腺功能减退的治疗。另外，存在缺碘所致的甲状腺素分泌不足时，在食用这些蔬菜后，还可以因为促甲状腺素持续升高，导致甲状腺肿大。"

语音时长01:14''

苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院

2020/02/19收听(11969)

01:29

甲状腺疾病与十字花科蔬菜有什么关系

一般所说的十字花科蔬菜包括油菜、橄榄菜、菜花、白菜、萝卜等，具有抗炎、抗氧化、抗菌、提高免疫力...

许美艳│航天中心医院

2017/12/08播放(30524)

01:53

十字花科类蔬菜对甲状腺的影响

十字花科类蔬菜包括大家喜爱的青菜，甚至油菜，还有花椰菜、卷心菜、菜花、大萝卜、白萝卜、青萝卜以...

胡伟│首都医科大学宣武医院

2023/08/18播放(43010)

哪些原因导致甲状腺肿大

甲状腺肿大是一种非毒性的甲状腺特征的临床表现，患者通常会出现颈部变粗或者衣服领子突然在近期变紧了。甲状腺一般发生在颈前部，如果出现肿大，非常容易被家属或者患者自...

钱冬伟│陕西冶金医院

2023/08/30阅读(3567)

甲功正常甲状腺肿大的原因

"甲状腺功能正常而甲状腺肿大，我们叫非毒性的甲状腺肿，主要是非炎性或非肿瘤的原因导致甲状腺弥漫增大，同时甲状腺功能正常。常见的原因像碘缺乏或者碘过多，都可以抑制甲状腺激素的合成和释放，从而导致垂体分泌过量的促甲状腺激素刺激甲状腺代偿性的增生、肥大。某些遗传性的缺陷或基因的突变，也可以引起甲状腺激素合成障碍导致甲状腺肿的发生。另外，有些造成甲状腺肿的物质，比如含有大量的钙和氟的饮用水，可以影响甲状腺激素的分泌也可以造成甲状腺肿大。某些甲状腺的自身抗体也可以刺激甲状腺让甲状腺增生，可以出现甲状腺的肿大但是甲状腺功能正常。如果我们甲状腺功能正常，而且甲状腺肿大，没有明显的压迫症状，我们仅仅需要定期复查，不需要进行特别的治疗。"

语音时长01:30''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/08收听(23643)

甲状腺肿大是什么原因导致的

"甲状腺肿大的原因有很多，主要有以下几个方面：第一、碘缺乏，碘缺乏是地方性甲状腺肿最常见的原因，由于在地方水、土、食物中缺碘或者是在机体的青春期、妊娠和哺乳期对碘需求量相对增加的情况下，相对缺碘都会导致甲状腺激素合成不足，所以会刺激甲状腺增生、肥大。第二、高碘，如果碘摄入过多，也会抑制甲状腺激素的合成与释放，使甲状腺肿大。第三、遗传，由于遗传缺陷或者是基因突变所导致的甲状腺激素合成障碍，导致甲状腺肿的发生。第四、自身抗体，甲状腺刺激性或阻断性的抗体结合，或者是阻断促甲状腺激素受体，导致甲状腺滤泡上皮细胞增生引起的甲状腺肿大。"

语音时长01:17''

李萍│首都医科大学附属北京世纪坛医院

2020/11/19收听(49191)

南瓜？红薯？糖友的蔬菜选择原则

在糖尿病人饮食治疗方面，医生们经常告诉糖友要多吃蔬菜。因为蔬菜中含有丰富的维生素及镁、钾等微量元素和膳食纤维，对餐后血糖的控制和并发症的预防具有重要作用。但生...

陆菊明│中国人民解放军总医院

2019/09/09阅读(47555)

糖友也能吃的下午茶点心

　　很多人认为自己得了糖尿病，就与下午茶无缘。其实，糖尿病患者只要掌握低糖、低热量、高纤维素的饮食原则，且用餐时谨慎选择食物，也可以享受各种风味的下午茶。食用...

陆菊明│中国人民解放军总医院

2019/09/09阅读(81225)

甲状腺肿大还能吃加碘盐吗

"甲状腺肿大的患者能否吃加碘盐，最关键是看什么原因引起的甲状腺肿大。如果甲状腺肿大的患者测尿碘明显低于正常人水平，甲状腺功能正常就考虑是缺碘引起的甲状腺肿大，经过口服加碘盐治疗以后甲状腺肿大的情况可以改善。如果患者甲状腺肿大是由于甲状腺功能亢进引起的，绝对不能吃加碘盐，因为加碘盐吃了以后反而会加重甲状腺功能亢进的病情。由于甲状腺功能减退引起甲状腺肿大的患者也可以适当吃加碘盐，碘摄入量的增加对甲状腺肿大的恢复有一定帮助，但尽量不要吃含碘太高的食物，像海带、紫菜，因为碘摄入过量以后反而会加重对甲状腺细胞的损伤。"

语音时长01:24''

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/01/05收听(31402)

01:04

什么是甲状腺肿大

甲状腺肿大一般需要进一步检查，才能确定甲状腺疾病的性质。甲状腺肿大主要与以下两大类疾病有关：<...

曲军│航天中心医院

2017/04/19播放(32044)

01:43

如何防止甲状腺肿大

根据引起甲状腺肿大的原因，才能进行更好预防，常见的原因如下：

1、肿瘤：较大的肿瘤...

孔颖│杭州市红十字会医院

2021/02/05播放(47509)

甲状腺肿大是怎么引起的

甲状腺肿是甲状腺的异常增大。全世界甲状腺肿的最常见原因是饮食中缺乏碘，碘对甲状腺激素的产生至关重要，主要存在于海水和沿海地区的土壤中，居住在内陆或高海拔地区的人往往缺碘，并且当甲状腺增大以获得更多碘时可以发展为甲状腺肿。除此之外，其他疾病也会造成甲状腺肿：1、格雷夫斯病，甲状腺产生过多的甲状腺激素时，有时会发生甲状腺肿。在格雷夫斯病中，免疫系统产生的抗体会错误地攻击甲状腺，导致甲状腺过量产生甲状腺素，这种过度刺激导致甲状腺肿胀。2、桥本氏病，甲状腺肿也可能由甲状腺功能低下引起，像格雷夫斯病一样，桥本氏病是一种自身免疫性疾病。3、孤立性甲状腺结节，在这种情况下，甲状腺的一部分会出现单个结节，大多数结节是非癌性的，并且不会导致癌症。4、怀孕，怀孕期间产生的激素，人绒毛膜促性腺激素可能会导致甲状腺轻微扩大。

语音时长01:35''

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2019/09/19收听(31920)

甲状腺肿大怎么得的

有很多甲状腺肿大的患者，都不知道自己是怎么得的这种病，等到发现的时候，一般都已经到了二度肿胀甲状腺肿大的患病原因具体如下：1、自身免疫性原因，比如毒性侵入了甲状...

钱冬伟│陕西冶金医院

2023/08/11阅读(4924)

甲状腺肿大需要注意什么

发现甲状腺肿大以后，首先要到医院里请内分泌专科的医生明确甲状腺肿大的原因。如果是碘缺乏病引起甲状腺肿大，可能医生会推荐高碘饮食，给予恰当的口服药物治疗。如果是甲亢伴甲状腺肿大，会采取甲亢的治疗措施。如果是甲状腺炎，也是首先要明确诊断，再做具体的治疗。生活当中的注意事项是甲状腺肿的患者不要多生气，越生气甲状腺越容易肿大。此外，碘缺乏病建议患者高碘饮食，如果是非碘缺乏病，是甲亢或者是自身免疫性甲状腺炎，要忌高碘饮食。

语音时长00:54''

檀小珍│太原市中心医院

2020/06/27收听(146)

医生作品更多

微信扫一扫
查看医生科普知识
已扫0次
有来简介 | 服务条款 | 招贤纳士 | 联系我们 | 意见反馈 | 网站地图

特别声明：本站内容仅供参考，不作为诊断及医疗依据。 举报电话：4006678535
广播电视节目制作经营许可证：(京)字第09345号
互联网药品信息服务资格证书：（京）-经营性-2020-0006
京ICP备16049935号-8 Copyright ©2020 youlai All rights reserved