孕妇吃了变质的食物可能通过催吐、饮水、遵医嘱用药等方式进行补救，注意饮食一定要谨慎。

1、催吐：如果吃了少量变质食物，并且有明显呕吐者，可剌激舌根部进行催吐，直至呕吐物澄清时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2、饮水：可以大量饮用温开水，促进排尿，有助于促进新陈代谢，以减少毒素的吸收。

3、遵医嘱用药：如果孕妇进食大量变质的食物，甚至出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，需要在医生的指导下服用蒙脱石散、阿莫西林胶囊、庆大霉素片等药物进行治疗。

孕妇饮食一定要谨慎，比如没煮熟的各类豆芽、溏心蛋均不建议吃，可能含有细菌，一旦出现感染后，可能会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等，严重者可导致流产。为了安全起见，食物一定要煮熟再吃。