ACH即乙酰胆碱，为胆碱能神经递质，其性质不稳定，极易被体内乙酰胆碱酯酶水解，且作用广泛。ACH在心血管系统、消化系统，以及泌尿系统等均具有一定作用。

1、心血管系统：ACH可舒张血管，并可减弱心肌收缩力。此外，ACH能使窦房结舒张期自动除极延缓，复极化电流增加，使动作电位到达阈值的时间延长，导致心率减慢。对于减慢房室结和浦肯野纤维传导、缩短心房不应期等，ACH也有一定作用；

2、消化系统：ACH可兴奋胃肠道平滑肌，使其收缩幅度、张力和蠕动增加，能促进胃、肠分泌，引起恶心、嗳气呕吐、腹痛及排便等症状；

3、泌尿系统：ACH可使泌尿道平滑肌蠕动增加，膀胱逼尿肌收缩，使膀胱最大自主排空压力增加，降低膀胱容积，同时膀胱三角区和外括约肌舒张，可导致膀胱排空。

除此之外，ACH还具有控制睡眠、觉醒和注意力，以及调节记忆和学习、促进运动控制和运动协调等多种生理功能。ACH还在许多疾病的治疗中得到广泛应用，如阿尔兹海默病、帕金森病等。