焦磷酸钠是一种食品添加剂，一般情况下正常使用是安全的，过量摄入可能会对人体有害，包括影响钙质吸收、影响肾脏健康、过敏。

1、影响钙质吸收：焦磷酸钠与钙结合会形成难以被人体吸收的钙盐，从而影响钙质的吸收。长期摄入过多的焦磷酸钠，可能导致钙质不足，对骨骼和牙齿健康产生影响。

2、影响肾脏健康：高浓度的焦磷酸钠可能对肾脏造成负担，加重肾结石形成的风险，尤其是对于有肾脏问题的人群，更应注意不要过量进食。

3、过敏：焦磷酸钠可能与食品中的蛋白质产生反应而形成致敏物质，易过敏人群应谨慎食用。

总之，不建议过量摄入含有焦磷酸钠成分的食物，建议保持多样化的饮食。如果对食品中的添加剂有疑虑，可以咨询专业的营养师或医生。