奇亚籽油的作用与功效一般包括补充营养、改善便秘、辅助降血脂等，但没有作为药物治疗疾病的效果。

1、补充营养：奇亚籽油是由奇亚籽压榨而成，其主要含有较多的人体必需脂肪酸，如α-亚麻酸、亚油酸等。同时还富含蛋白质、维生素等物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质；

2、改善便秘：奇亚籽油是一种高品质油脂，适当食用有助于润滑肠道，从而可以在一定程度上缓解便秘以及预防便秘；

3、辅助降血脂：奇亚籽油含有α-亚麻酸、亚油酸等物质，其具有调节血脂、脂蛋白的代谢，促进血浆脂蛋白从低密度向高密度转化，适当食用可能在一定程度上辅助降血脂。

需要注意的是奇亚籽油不可大量食用，食用过多后，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，出现上述症状时，建议尽早就医治疗。