荞面的作用与功效主要有补充营养、缓解便秘、提供能量、辅助减肥等。但是应注意适量食用，食用过多会导致胃肠负担加重，引起腹痛、腹胀等消化不良症状。

1、补充营养：荞面是荞麦面粉加水制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、钾、铁、镁、钙等多种营养物质，适量食用可以补充人体所需营养成分；

2、缓解便秘：荞面中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以促进胃肠蠕动，促进大便的排出，适量食用可以帮助缓解便秘；

3、提供能量：每100g荞面中含有70.2g的碳水化合物，而碳水化合物是人体能量的主要能源，因此适量进食有利于为机体提供能量；

4、辅助减肥：荞面中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，而膳食纤维可以吸水膨胀，因此可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，进而在一定程度上辅助减肥。

食用荞面时应注意，消化功能差以及腹泻的人群不宜食用荞面，以免导致病情加重。