深度水解奶粉和氨基酸奶粉的区别主要在于成分不同、使用阶段不同、口感不同、适合群体不同等方面。深度水解奶粉和氨基酸奶粉两种奶粉都是防过敏奶粉，适用于对蛋白质过敏的宝宝，不过两者之间也有不少区别。

1、成分不同：深度水解奶粉是通过水解工艺将奶粉中的蛋白质分解成氨基酸和肽链，氨基酸奶粉是人工将蛋白质分解成氨基酸，其中不含有肽链。

2、使用阶段不同：一般来说过敏宝宝前6个月可以喝氨基酸奶粉，确定没有过敏症状后，可以喝3个月深度水解奶粉，在没有过敏症状之后就可以在专业医生指导下喝普通奶粉。

3、口感不同：深度水解奶粉一般来说口感会比氨基酸奶粉稍差一些，因为其中含有肽链。

4、适合群体不同：由于深度水解奶粉中含有肽链，相对于氨基酸奶粉更容易使对蛋白质过敏的宝宝产生过敏反应，因此氨基酸奶粉适合过敏情况较重的宝宝，深度水解奶粉适合过敏情况轻一些的宝宝。

此外，过敏宝宝体质比较敏感，需要家长们更加关注宝宝的情况，建议在专业医生指导下使用喂养宝宝的奶粉。