食管癌可以采取一些措施进行预防，例如日常戒烟酒、遵循饮食建议、注意进食卫生、治疗癌前疾病和定期筛查等。

1、戒烟酒：避免抽烟和饮酒；

2、饮食建议：改变不良饮食习惯，避免长期吃过于粗糙的食物，不要过快进食；不吃过烫的食物；不吃霉变食物；少吃咸菜、咸肉等含有亚硝酸盐的食物；多吃新鲜蔬菜、水果；

3、注意进食卫生：日常注意饮水和食物的卫生和安全；

4、治疗癌前疾病：积极治疗胃食管反流、巴雷特食管、贲门失弛缓症等与食管癌相关的疾病；

5、定期筛查：生活在食管癌高发地区、年龄在40岁以上、有食管癌家族史等高危人群，应定期进行筛查，早发现、早诊断、早治疗。

参考资料：[1]国家卫生健康委员会.食管癌诊疗规范(2018年版)[J].中华消化病与影像杂志(电子版)，2019，9(4):158-192.