肠炎的病人可以使用蒙脱石散。肠炎的病人是因为肠道黏膜有炎症性的病变，所以往往会出现腹痛、腹泻这样的症状。蒙脱石散是一种粉剂，可以覆盖于黏膜表面，增强黏膜的防御机制。

同时，蒙脱石散并不能够吸收，所以也没有特别大的副作用，可以在肠道中起到收敛的作用，使得腹泻的症状都能够得到好转。所以对于肠炎的病人，蒙脱石散是可以缓解肠炎的腹泻症状，而且同时有保护黏膜的作用。

需要注意的是，如果是炎症性肠病，或者是感染性肠炎，光用蒙脱石散达不到很好的效果。对于这些病人还需要根据病因给予病因治疗，比如溃疡性结肠炎还需要根据病人的情况给予抗炎治疗，比如美沙拉嗪，有的时候也需要用到激素或者免疫抑制剂的治疗。

如果是肠道感染引起的肠炎，需要根据药敏的情况给予抗生素进行相关的治疗，如果病人仅仅是肠易激综合征，或者是不典型的肠道糜烂，这种情况，使用蒙脱石散就可以达到很好的效果，但是蒙脱石散不宜长久应用，可能会导致便秘的发生。