萎缩性胃炎是可以喝蜂蜜的，蜂蜜可以为人体提供所需的营养物质，但应注意蜂蜜浓度不宜过高。

蜂蜜中含有多种维生素，饮用后可以润肠、通便，为机体提供所需的营养物质以及能量，有助于缓解疾病引起的不适，通常不会加重症状。

蜂蜜泡水，宜用温水冲泡，注意浓度不要过高。饮用蜂蜜水时不要与韭菜同食，容易发生氧化反应，破坏两者的营养价值。

需要注意的是蜂蜜虽然对萎缩性胃炎有一定的帮助作用，但也不是所有的萎缩性胃炎都适合服用。萎缩性胃炎患者应根据自身情况选择饮食，如果出现腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，应及时停止食用蜂蜜，并咨询医生的建议。

此外，蜂蜜虽然是天然的食品，但也含有一定的糖分。如果萎缩性胃炎合并糖尿病的患者应适量食用，以免影响血糖水平。

一般萎缩性胃炎是指胃黏膜发生变性、萎缩，导致胃酸分泌减少，胃黏膜屏障降低，容易引起胃肠道不适症状。所以如果出现萎缩性胃炎，要定期复查胃镜。