如何预防黄曲霉毒素中毒-有来医生

罗文才
副主任医师

哈尔滨医科大学附属第一医院

急诊急救中心

如何预防黄曲霉毒素中毒

2023-09-21 17:14阅读：

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可以从合理贮存、除毒、技术指导、加强宣传教育、加强检验等方面预防黄曲霉毒素中毒

1、合理贮存：农作物收获后应合理贮存，使其水分含量迅速降至8%-13%以下，贮存场所要干燥，相对湿度75%以下，室温控制在10摄氏度以下，避免高温高湿产生毒素。

2、除毒：应用各种科学方法，如辐射、溶剂浸提、化学熏蒸等除去毒素。

3、技术指导：加强对农民农作物采收、贮存、初加工等技术的教育和辅导。

4、加强宣传教育：提醒广大人民群众不吃霉变及受污染的食品。

5、加强检验：加强对粮油豆谷及其制品的检验。

参考资料：[1]于学忠,周荣斌.中华医学百科全书临床医学急诊医学[J].北京:中国协和医科大学出版社,2018.1.

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黄曲霉毒素中毒的症状

"黄曲酶毒素中毒，通常是因为在食物中被黄曲霉毒素污染，仍误食后引起的中毒，主要损害肝脏，会在临床中毒方面表现为消化系统的症状，患者会出现不同程度的内部不适，恶心、呕吐、腹胀、腹痛、肝脾肿大，会以肝区压痛为明显的代表症状。患者会有皮肤黏膜黄染，眼睑膜球结膜黄染的表现，严重时伴随腹腔积液，双下肢的浮肿，患者还会出现少尿、无尿甚至血尿等症状，严重时会有头晕、头痛、视物模糊不清，伴随一过性意识不清的症状。"

语音时长01:11''

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2020/03/05收听(95072)

黄曲霉中毒怎么办

黄曲霉中毒也就是真菌中毒，根据不同的程度，治疗方法也有差别。一般情况黄曲霉中毒主要损害肝脏和肾脏，针对肝脏、肾脏，主要给予保肝，补液，利尿，防止出现肝功能不全和肾功能不全。同时可以引起胃肠道损伤，出现厌食、恶心、呕吐甚至出现消化道出血，一定要针对这些采取对症治疗，给予止吐药物、解痉药物、止血药物，必要的时候可以给予比较强的保护胃黏膜药物。中毒以后一定要综合治疗，严密观察，防止出现肝功能和肾功能不全的情况，同时一定要避免再次摄入含有黄曲霉污染的食物。

语音时长01:33''

张怀轩│中国人民解放军第150中心医院

2018/10/26收听(93129)

02:11

黄曲霉毒素主要存在于什么食物中

黄曲霉素主要存在于发霉的谷类，例如玉米、小麦，其他比如花生、大豆也可能会有，上述食品只要发霉都...

吴春波│北京大学人民医院

2021/04/12播放(83206)

霉菌毒素中毒特点

霉菌毒素就是指霉菌在污染的食物中产生的有毒代谢产物，可以通过食品进入人体，引起人的急性或者慢性的中毒。主要损害机体的肝脏、肾脏、神经系统、造血系统，以及皮肤组织等等。霉菌中毒的特点是，它是一种低分子的化合物，性质非常稳定，而且耐高温，即使加热到340度，也不会把霉菌破坏掉。而且能够抵抗化学生物制剂，以及物理的灭活作用。另外，霉菌毒素有广泛的中毒效应，由于分子结构的不同，霉菌中毒毒性非常大。各种霉菌毒素如果同时存在的时候，能加重这种毒素的毒性。低浓度的霉菌毒素，也能产生明显的毒性，就是霉菌毒素的中毒具有高效性。

语音时长01:22''

刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院

2020/06/28收听(51293)

03:04

蓖麻毒素中毒症状

蓖麻毒素大家可能都会想去了解，跟谍战片有关，在70年代的时候曾经有一个间谍使用蓖麻毒素杀了一个...

林小茂│惠州市中医医院

2018/11/26播放(75558)

蓖麻毒素中毒怎么办

"蓖麻毒素主要指蓖麻籽中毒，中毒以后立即进行催吐，可以自己首先刺激到局部的咽部，造成人为的恶心、呕吐，以排出在胃内存留的蓖麻毒素；可以口服一些导泻药物，比如甘露醇、果导片都可以造成导泻，使在胃肠道没有吸收的毒素排出体外；还可以进行灌肠排出毒素。另外，可以应用大量补液、利尿，甚至用透析的方法，清除在身体里面吸收以后没有被排出的毒素。还可以用对症的药物激素，保护重要的脏器功能，如肾脏、心脏的功能。有些如果中毒严重，造成呼吸衰竭，需要给予气管插管，应用呼吸机辅助呼吸；影响到凝血功能，以及影响到血液成分，有时候需要输血治疗。"

语音时长01:32''

张怀轩│中国人民解放军第150中心医院

2018/10/27收听(49678)

01:26

如何预防天然气中毒

天然气已经成为了日常生活中必不可少的生活能源。预防生活中的天然气中毒，包括以下方面：
...

朱宏翔│湖南省职业病防治院

2019/08/19播放(53031)

01:21

沼气中毒如何预防

沼气中毒完全可以预防，其措施主要包括以下方面：
1、在清理沼气池时，可以提前几天打开沼...

朱宏翔│湖南省职业病防治院

2019/08/19播放(66287)

如何预防毒蘑菇中毒

"当误食野生菌导致食物中毒时，往往可以导致机体消化系统、神经系统、循环系统等多脏器功能损伤，患者往往可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹部不适、心慌、胸闷、头晕、头痛、意识不清，甚至昏迷，重症患者可能因抢救不及时等相关原因，而最终导致死亡。在预防毒蘑菇中毒方面，最安全的方法是不采食不认识或不熟悉的蘑菇。即使如此，有些情况下依然有食物中毒情况发生，其主要原因往往在于有些毒蘑菇与可食用的食用菌长相极其类似。至于网络上所介绍的相关鉴别毒蘑菇的方法，虽然有一定的参考性，但是并不安全。在治疗上，一旦患者在食用菌类后，出现相关的不适表现，应该立即的进行就医，以完成相关的处置，可以给予催吐、洗胃、导泻以及使用吸附剂进行相关的治疗，目的在于促进毒素的排除，减少毒素的再吸收。结合患者的相关临床表现以及毒物的相关毒理分析等，给予相应的对症处置和相关的对因治疗。"

语音时长01:16''

解洪明│哈尔滨市传染病医院

2019/03/10收听(23316)

河豚鱼毒素属于什么

"河豚鱼毒素又叫河豚毒，这是一种神经毒性物质，当人食用这种物质以后会导致中毒，主要表现为神经麻木、恶心、呕吐、头疼等症状，严重时可以导致呼吸、心跳停止而引起死亡。河豚毒的主要作用原理是影响钠离子代谢，可以阻止钠离子进入神经细胞膜，然后影响神经系系统的功能。河豚毒的主要有毒成分就是卵巢、肝脏、肾脏等部位，但是河豚鱼在死后很长时间，这些毒素都可以进入肌肉，这样本来河豚鱼的肌肉是没有毒的，但内脏这些毒素进入肌肉人食用以后也可以导致中毒死亡。河豚鱼毒素的毒性在不同季节也有变化，比如在夏初的时候河豚鱼毒素最大，在秋冬时候河豚鱼毒素相对较小。"

语音时长01:24''

于园园│宁夏医科大学总医院

2019/09/10收听(62907)

毒素怎么排除

"人体经过新陈代谢以后会产生很多的代谢产物，如果排不出去，对身体有可能造成损害，就叫毒素。通过大便和小便，另外通过排汗甚至通过呼吸系统，帮助排出很多代谢产物，比如大家熟悉的呼吸呼出二氧化碳，就是进行身体的能量交换以后产生的代谢产物。如果二氧化碳排不出去，就有可能造成体内的酸中毒。另外，肾脏是帮助排出代谢产物非常重要的器官，如果肾功能下降，代谢产物排不出去，就有可能造成尿毒症。医生这时候可能帮助一方面采取相应的治疗，甚至做透析治疗，帮助排毒，另外有可能特别嘱咐保持大便通畅，有利于排出体内代谢产物，因此大便也是排毒的一种方式。身体出汗可以带出像水分和某些代谢产物，身体是处于能量交换和物质交换的平衡系统，如果身体的呼吸系统、肾脏甚至肝脏，甚至胃肠道出了问题，毒素排除都可能有障碍。"

语音时长01:48''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/06/20收听(28424)

怎么排身上的毒素

"排身上的毒素可以多喝温热的淡盐水，注意锻炼身体，经常吃新鲜的蔬菜、水果，多吃海带和木耳，具体如下：第一、多喝温热的淡盐水，水分能够加速体内的新陈代谢，以促进代谢物质的排出，淡盐水还能够消炎、杀菌，以排出毒素；第二、注意锻炼身体，运动可以促进全身的血液循环和新陈代谢，能够帮助人体排出毒素；第三、经常吃新鲜的蔬菜和水果，其能够补充维生素、膳食纤维和微量元素，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，使毒素通过粪便排出体外；第四、多吃海带，对于肿瘤具有良好的抑制作用，还能够提高机体的抗病能力和免疫力；第五、木耳，属于一种植物胶质，具有清洁血液和解毒的作用，还具有良好的抗癌作用。"

语音时长01:18''

江雪梅│海南省人民医院

2020/02/16收听(99753)

如何排出体内毒素

排出体内的毒素可以通过汗液、大便或尿液进行排出。患者可以通过运动的方法排毒，通过运动加速血液循环促使汗出增加，例如患者做跑步、打篮球、跳舞等运动。患者可以适当多喝白开水增加尿液排泄，使毒素物质从尿液排出。在饮食上应多吃营养易消化的食物和富含维生素的蔬菜和水果，患者可以适当多吃白菜、菠菜、芹菜、韭菜等粗纤维的食物，这些食物里含有丰富的维生素和纤维素，食用后可以保证大便通畅，促使毒素通过排便进行排出体外。患者在调理治疗期间应注意饮食习惯，避免进食油腻性大的食物，不要吃过多的油炸食品，患者应戒烟、戒酒合理营养饮食，坚持锻炼有利于毒素快速排出体外。

语音时长01:22''

苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院

2019/12/25收听(74509)

尿毒素是什么意思

尿毒素是指机体由于肾功能丧失，导致代谢所产生的氮质废物不能够及时排出体外，在体内淤积导致机体电解质紊乱、水电解质平衡失调、水潴留等现象，从而更多的代谢废物物质堆积在体内被称为尿毒素。肾脏是人体新陈代谢的主要器官，如果机体在日常生活中出现尿少、肾区疼痛等不适症状，立即去医院进行检查。一旦肾脏病变导致尿毒素淤积在体内，会对身体健康产生严重危害，必要时通过腹膜透析或者血液透析将体内代谢废物排出体外，但是腹膜透析或者血液透析同样有其危害，无法完全代替肾脏。机体出现肾脏不适症状时要立即去医院就诊，及时查明病因，以免疾病对肾脏功能造成危害。

语音时长01:13''

牛颜良│哈尔滨市第一医院

2020/03/27收听(91156)

02:00

肉毒毒素的作用

肉毒毒素适用于肌张力障碍疾病、神经运动障碍性疾病。美容院的美容针、瘦脸针其实就是肉毒毒素。肉毒...

张巧俊│西安交通大学第二附属医院

2020/04/19播放(77330)

湿疹是体内一种什么毒素

"湿疹发病不是患者体内有什么毒素，湿疹往往与各种各样的过敏因素、遗传以及自身免疫力、抵抗力比较差等有直接关系。有的患者本身属于过敏性体质，不光可以出现湿疹发作，在接触到一些特殊物品以后还可能会导致荨麻疹发作。有的湿疹患者是由于得了一些疾病或者劳累、熬夜等不良生活习惯，导致体质比较差，才容易出现湿疹反复发作。所以，湿疹在治疗上，首先以抵抗患者的过敏炎症反应为主，所以，以糖皮质激素软膏为首选药物，可以配合抗组胺类药物以及炉甘石洗剂等。"

语音时长01:11''

闫素│日照市中医医院

2019/05/31收听(29385)

排除体内毒素最有效的方法

"排除体内毒素最有效的方法，就是使小便、大便通畅，保证每天正常的二便排泄不受干扰，人体的大部分毒素都可排出。如果条件允许，每天进行适当的有氧运动，如走路、慢跑等方式，使人体出大量汗，汗液也会带走体内相关的酸、毒素。这些方式都是正常的排毒方式，也是最有效的方式。除此之外可通过理疗进行排毒，如刮痧、拔罐。这些方式不仅排毒，还可对人体免疫系统进行调整，对于人的健康有益。如果是亚健康的患者，可通过正常的排毒的方式和适当的理疗方式，使亚健康状态尽快纠正。有很多疾病的患者，可通过特殊的方式排毒，如肾衰竭患者通过透析排毒。"

语音时长01:31''

张天鹏│鸡西市人民医院

2019/08/03收听(13651)

身体毒素太多怎么才能排出

"正常人只要没有中毒，就不存在身体内的毒素太多排不出去的情况。人体的肝脏和肾脏都有新陈代谢将废物排出体外的功能，只要肝脏、肾脏功能是正常的，就不会有所谓的毒素蓄积在体内。除非有肾功能衰竭的患者，肾脏功能衰退导致废物排不出去，需要借助腹膜透析或者血液透析将毒素排出体外。其他的人只要肾功能、肝功能正常，就不用担心身体里有毒素排不出去。平时要注意养成良好的生活习惯，养成良好的饮食习惯，多运动，多吃蔬菜水果，多喝水，保证一定的尿量和大便通畅。"

语音时长01:16''

聂志扬│北京医院

2019/08/25收听(45439)

身体毒素多的表现是什么

身体内毒素堆积过多，会有消化系统表现、呼吸系统表现、神经系统表现和内分泌系统的表现。第一、身体毒素蓄积过多的常见消化系统表现有恶心、呕吐、腹胀、厌油腻、反酸、烧心等消化吸收不良的症状，严重者还会有稀便、水样便的情况。第二、呼吸系统的疾病表现有毒素堆积过多后引发的呼吸道黏膜和屏障功能减退，易感冒，易得呼吸道感染。因此，会有咽干、咽痛、咳嗽、咳痰、喘息等临床症状。第三、神经系统的表现有失眠、多梦、焦虑、健忘等情况。第四、身体毒素堆积过多的内分泌系统表现有免疫力下降、内分泌失调等情况。

语音时长01:16''

徐珊珊│哈尔滨市第一医院

2019/09/20收听(71797)

毒素会随月经排出吗

"患者体内毒素并不会随着女性的月经排出身体内，女性月经经血是由脱落子宫内膜，伴随着体内血液和宫颈内黏液，以及阴道内脱落的细胞所形成。子宫并不能分泌出消化酶，因此对人体内部的各种毒素不会起到化解的作用，因此月经并不能够起到排毒的作用，但根据女性月经来潮的规律，能够预防女性的子宫内膜发生病变的几率。规律月经来潮是子宫本身的自净性功能，甚至可以使患者体内小型的子宫内膜息肉自行脱落，并随着经血排出的体内。患者可以通过食用富含除纤维的食物，促进排便使体内的毒素排出，还可以通过多喝茶或水，让毒素随着患者的尿液排出到体外。"

语音时长01:15''

桑敏│黄冈市中心医院

2020/01/21收听(60245)

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