彭加礼，淮安市第一人民医院，烧伤、整形美容外科，主任医师。

1970年毕业于南京医科大学医疗系，从事烧伤整形外科临床近三十年，具有丰富的临床经验及坚实的理论基础，手术精湛，在本地区率先开展面部拉皱、复杂鞍鼻整复、唇裂功能性修复等多种新技术，临床擅长烧伤、创伤后遗畸形的整复、面部美容及大面积烧伤的救治。在省级以上刊物发表论文十余篇。