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螃蟹,学术上称短尾下目,是十足目中的一个类,螃蟹是杂食性的动物,主要靠吃海藻为生,但有时也会吃微生物、虫类等等。自古以来,蟹即是非常美味之食物,螃蟹肉富含蛋白质,维生素A...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23 播放(99716)
"螃蟹味道非常鲜美,肉质滑嫩爽口,蟹黄鲜香,回味无穷。螃蟹肉富含蛋白质、维生素A及钙、磷、铁、维生素等,脂肪含量较低,但蟹黄中胆固醇含量比较高,蟹肉中维生素A的含量明显高于其他...
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/13 收听(86838)
"螃蟹的营养价值:1、能够为机体补充丰富的精氨酸,而精氨酸在促进生长和伤口愈合方面的作用非常明显,对于手术后或者外伤的患者,如果适当食用螃蟹补充精氨酸,有促进伤口愈合的功效。2...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/28 收听(10596)
"螃蟹的营养价值具体如下:1、能够为机体提供优质蛋白质,进而在提高机体免疫力和预防肌肉衰减症方面的作用非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒,对于体内湿热所造成的黄疸...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/30 收听(90194)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴和小吃,可分为翅尖、翅中、翅根3部分,与畜肉相比,禽类蛋白质同样属于营养价值较高的优质蛋白,其脂肪含量相对较少且熔点低,...
马小陶│中日友好医院
2017/09/04 播放(92672)
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗,将面团中的淀粉和其它杂质洗去,剩下的即是面筋。将面筋团成球形,热油中炸至金黄捞出即油面筋。面筋用沸水煮熟...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07 播放(75714)
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃,是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应,大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉,用筷子难以夹起,需用汤勺盛用的状态,即为豆腐脑。豆腐脑...
马小陶│中日友好医院
2017/10/18 收听(40592)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴,多以牛肉为原料,或兼以牛骨熬汤,口感鲜醇浓香。在畜肉中,牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高,脂肪含量较少,是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量...
马小陶│中日友好医院
2017/10/18 收听(67170)
西红柿又叫番茄,为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实。味干酸、性微寒,具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。医学专家认为每人每天吃两到三个番茄,就可以满足一天维生素C的需...
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/10 收听(58604)
"柿子的营养价值很高,含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等,所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子,所摄入的维生素C基...
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/16 收听(91342)
"酸奶主要有如下营养价值:1、饮用酸奶可克服乳糖不适应症。有一部分人对鲜奶中的乳糖有过敏症,进食鲜奶后发生腹泻、腹呜、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性,促进乳糖的分解,防...
徐春玲│南方医科大学深圳医院
2018/09/19 收听(13424)
鱼的蛋白质含量相对比较丰富,大约在15%-25%之间,并且鱼类的蛋白质易于消化、吸收,因而能够为机体补充丰富的蛋白质,提高机体的免疫力。鱼类脂肪的吸收率比较高,尤其是鱼类脂肪中...
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/27 收听(91232)
适当地吃一些红毛丹,有较好的增进食欲的营养价值。因为红毛丹中富含有一定量的有机酸,而有机酸能够较好的刺激味蕾的敏感性。因此对于挑食、偏食、食欲不振的人群,适当吃利用其中含...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16 播放(42203)
糯米的第一个营养价值是能够补中益气,因此对于气虚、软弱无力、四肢乏力的人,如果适当的食用糯米通,过其补中益气的作用,对于虚劳不足的人能够明显地缓解上述症状。糯米的第二个营养价值...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/09 收听(74876)
"樱桃的营养价值:1、能够补肾壮骨,对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、活动不利的人适当吃樱桃,通过滋补肾经而有很好的壮骨的作用。2、能够健脾开胃,对于脾虚所导致的食欲不振、腹痛...
张晓伟│河北省人民医院
2020/01/29 收听(75270)
"蚕豆的营养价值如下:1、富含有丰富的蛋白质,对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人,适当吃蚕豆,通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从...
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/08 收听(73282)
鸡腿中含有丰富的优质蛋白质,而且鸡腿当中的氨基酸比例合适、数量充足、种类齐全,更容易被机体吸收和代谢,因此对于蛋白质缺乏的手术后患者、肿瘤患者,或者是年老体弱的老年人,适...
张晓伟│河北省人民医院
2022/04/19 播放(58256)
"豆蔻又称为白豆蔻,营养价值主要在于含有非常多的挥发油,对于人体很有益处,可以抑制细菌,特别对于痢疾杆菌有很强的抑制作用;还具有平喘的作用。豆蔻也可以健胃、祛风,对于胃炎、胃肠...
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/15 收听(28766)
"带鱼的脂肪的含量高于一般的鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色的油脂层,含有一种抗癌成分叫六硫代鸟嘌呤,对于辅助治疗白血...
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/21 收听(47314)
香菜是人们日常生活当中比较常见的一种蔬菜,营养价值比较丰富。从中医的角度来讲,香菜性辛味温,具有一定的发汗解表、健脾消食、安神醒脑的作用。适量的食用香菜,可以有效增进食欲,并且...
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/11/28 收听(94548)