小米粥和白粥哪个适合血糖高的

2020-05-11 16:45

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相对于白米粥,小米粥比较适合糖尿病患者。糖尿病患者经常会听到尽量不要喝粥,粥对血糖影响比较大。之所以对血糖影响相对较大,是因为如果做成米饭,无论是白米饭还是小米饭,人吸收相对慢。如果做成粥,由于大米或小米已经经过煮熟,变成熟制品,人体的肠道吸收糖就比较快,升糖指数比较高。
但糖尿病患者不是不让喝粥,尽量血糖控制相对满意和稳定。另外,尽量注意喝的量不要太多,同时尽量回避精米粥,也就是白米粥,尽量做成全谷类的粥,比如小米粥或大米粥里面加一些全谷类的豆子,里面含有丰富的膳食纤维,延缓糖的吸收。另外,粥现熬现喝,但是熬出一部分以后再加热淀粉就被老化,吸收糖相对缓慢,也会减少喝粥以后对血糖的影响。糖尿病患者可以喝粥,但是尽量喝全谷类的粥,尽量不喝精米粥,注意量。
血糖高的患者建议注意平衡膳食,控制总热卡,注意碳水化合物、蛋白质和脂肪的合理分配。注意荤素搭配、粗细搭配,适当多食蔬菜瓜果类的食物。

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