喝小米粥是否能产生减肥作用，需要看饮用量的多少，以及搭配的食物种类和数量。每天少量喝小米粥，同时减少其它能量类食品的摄入，可以起到减肥作用。如果经常大量饮用小米粥，或者其它能量类食品摄入比较多，则难以起到减肥作用。
小米中的粗纤维和蛋白质含量稍微高于面粉、大米等主食，而可吸收碳水化合物的含量则偏低。利用小米粥替代面粥、大米粥，同时减少馒头、动物油和植物油等高热能食品的摄入量，摄入的能量会相应减少，配合适量运动则会消耗体内存储的脂肪，诱发体重下降。大量喝小米粥，或者同时摄入比较多的馒头等食品，摄入热能超过机体消耗就不能减肥。