花生属于高能量密度食物，虽然水煮花生比油炸花生的热量稍低，但也能够达到500大卡/100g左右。主要是由于花生中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，若长期大量摄入花生，且没有积极运动消耗，可能会造成热量积蓄引起肥胖、消化不良等情况，不建议肥胖症、糖尿病、高脂血症、脂肪肝等患者大量食用。
过量进食花生还可能引起血脂升高、血压升高，以及诱发痛风。不建议肥胖、糖尿病、高血脂、痛风的患者，以及患有胃溃疡、肠炎、胆囊疾病等消化系统疾病的患者进食花生。
另外，虽然水煮花生的热量很高，但是偶尔少量进食花生还有助于促进骨骼发育、降低胆固醇、增强记忆等。尤其是花生的外皮，其中含有多种维生素和油脂，有助于促进血小板生成、抗凝止血。需要注意的是，花生以及所有的食材都不能替代药物来治疗疾病，没有治疗效果，仅作为辅助治疗的手段，并且有治疗需求的患者应在医生指导下进食。
