早饭吃什么好-有来医生

王磊
副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院

营养科

早饭吃什么好

2022-02-14 19:39阅读：

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一顿优质的早餐满足的营养学条件是要有充足的能量，丰富的蛋白质、维生素、矿物质和最基本的膳食纤维，用老百姓的话理解，早饭先要有谷物，比如吃一个馒头，喝一碗粥，这是提供基本的热量。除此之外，还要吃一个鸡蛋或者是喝一袋牛奶，补充优质的蛋白质。

在此之外最好还有些蔬菜，比如拍黄瓜、拌西红柿、炒青椒，这样有利于维生素的补充。所以，早饭一定要满足最基本的谷物摄入提供能量，一个鸡蛋，一袋奶或者豆浆，提供优质蛋白质的摄入，然后再加上蔬菜补充最基本的维生素和矿物质，只有这样的早饭才能开始美好的一天。

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早饭吃什么最好

早饭应当吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。历代有一年之计在于春、一日之计在于晨的说法，说明早晨对于这一天的活动来说是非常重要的，其实早餐也是，其在这一日三餐当中也是最重要的。早餐一定要吃的有营养，一天的活动才能有能量，所以建议摄入富含优质蛋白的鸡蛋、牛奶、肉类等，一般吃完早餐后上午都要工作或者是学习，需要消耗较多的能量，服用蛋奶类既可以补充所需能量，早上的活动也可以促进胃肠活动帮助消化及饮食物的吸收，不至于引起饮食物的积滞。所以早餐一定要吃，而且应当高营养、高蛋白。

语音时长01:11''

黎艳│南宁市第二人民医院

2019/03/18收听(50520)

早饭吃什么好

一顿优质的早餐满足的营养学条件是要有充足的能量，丰富的蛋白质、维生素、矿物质和最基本的膳食纤维，用老百姓的话理解，早饭先要有谷物，比如吃一个馒头，喝一碗粥，这是提供基本的热量。除此之外，还要吃一个鸡蛋或者是喝一袋牛奶，这叫补充优质的蛋白质。在此之外最好还有些蔬菜，比如拍黄瓜、拌西红柿、炒青椒，有人讲早晨起来还要吃菜，早餐一定要吃点蔬菜，这样有利于肠道的蠕动。所以，早饭一定要满足最基本的谷物摄入提供能量，一个鸡蛋，一袋奶或者豆浆，提供优质蛋白质的摄入，然后再加上蔬菜补充最基本的维生素和矿物质，只有这样的早饭才能开始美好的一天。

语音时长01:24''

张晓伟│河北省人民医院

2019/10/30收听(74906)

糖尿病人吃什么早饭

"糖尿病患者尽量吃杂粮与精加工的米各参半做的早餐，例如杂粮面条、杂粮馒头、杂粮煎饼，但是煎饼不要用油炸，还可以吃蔬菜，新鲜的水果、瓜果等升高血糖指数不是太高的食物。大多数糖尿病患者由于黎明现象的存在，导致不吃东西的时候，空腹血糖也比较高，这是因为在黎明时分，体内的升糖激素逐渐升高，抵消本来就有限的胰岛素的降糖作用，使早上没有吃早饭的时候，就有内源性升高血糖的因素存在。在黎明现象的基础上，如果不注意选择合适的早餐，可能导致水涨船高式的早餐后血糖升高，因此糖尿病患者的早餐应该按以上的食物去吃。"

语音时长01:47''

孙苏欣│武汉大学中南医院

2019/07/04收听(10809)

血糖高早饭吃什么

"临床上建议血糖高、糖尿病的患者，无论是早饭、午饭，还是晚饭，尽量将主食粗细搭配以粗粮为主，而且主食的量最好控制在100g以内，这样有利于降低血糖或者便于血糖的管理，不至于让血糖升高得过多。中国人的早饭很多人喜欢喝粥，尤其是喝煮得非常烂的大米粥、小米粥，这样都会导致血糖升高难以控制，因为把主食进行了过度的加工糊化了之后，相当于喝了一杯糖水，所以会导致血糖极度的升高。建议早餐可以吃干的食物，以粗粮为主的主食，这样以便于血糖可以较好的得到控制。"

语音时长01:13''

邵滢│中国医科大学附属盛京医院

2021/03/25收听(45331)

高血压早饭吃什么最好

健康的生活方式是高血压治疗的基础手段，合理膳食、控制体重、戒烟限酒、适度运动、心理平衡有助于防治高血压，高血压患者饮食要规律，要控制总热量，注意营养搭配均衡，避免油腻、咸甜等食物的摄入。高血压患者早饭的食谱中，各种营养素的量应占全天供应量的25%-30%，早饭主食可在全麦面包、麻酱卷、芝麻饼、白面包、豆沙包、银丝卷、枣糕任选一种；牛奶、豆浆、蒸蛋羹、豆腐脑、燕麦粥、酸奶任选一种；小菜可以吃拌菜，芹菜腐竹、莴笋豆腐丝、彩椒丝、生菜、胡萝卜海带丝、木耳黄瓜、土豆丝等任选一种。

语音时长01:31''

于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院

2020/08/03收听(74370)

早饭吃什么能减肥

"一般一顿满意的早餐，要包括以下几方面：1、首先应该包括有淀粉类主食，因为在人体中，淀粉内主要成分是碳水化合物，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，早餐一定有面包、馒头、燕麦，或者杂粮等一类碳水化合物食物。2、除了淀粉类食物之外，早餐也应该富含蛋白质，蛋白质食物最常见有奶类、蛋类、豆类。蛋白质可以使早餐更全面，延缓胃排空速度，延长餐后饱胀感。3、除淀粉类主食和蛋白质之外，还应该有蔬菜或者水果，因为蔬菜和水果可保持食物膳食纤维数量。4、除了主食、奶类、蛋白质，以及蔬菜、水果之外，还应该保证有坚果类食物，因为坚果类食物能够提高早餐质量，还能够预防肥胖，有利于心脏健康，含有多种矿物质。5、当然除了饮食成分之外，早餐烹调方式也非常重要，需尽量以蒸、煮烹调方式为主。有了以上五种因素，饮食就非常健康了。"

语音时长02:02''

邓浩华│武汉大学中南医院

2020/04/23收听(35777)

01:48

感冒早饭吃什么好

患者感冒时，早饭要吃营养丰富的食物，如含丰富的蛋白质、维生素，还需有充足的能量。这些食物给予患...

李英│河南省人民医院

2022/06/07播放(55218)

脂肪肝患者早饭可以吃什么

"脂肪肝患者早餐可以吃清淡的食物，比如进食豆浆、稀饭、鸡蛋、馒头、菜包等等，这些食物都比较适合脂肪肝患者。早上最好不要吃油条，油炸的食物尽量少吃，也不要吃肉包、扁肉、拌面等等，这些食物中都含有较高的脂肪，所以要减少摄入。平常还要注意身体方面的调理，多进行有氧运动，比如爬山、跑步、跳舞、游泳等等，一定要养成良好的饮食习惯和作息习惯。还需要定期检查身体，检查肝功能、血脂和肝脏彩超等等，如果出现肝功异常就需要及时干预治疗。"

语音时长01:14''

黄津│福建省南平市第一医院

2020/03/06收听(29621)

胃不舒服早饭吃什么好

"胃不舒服早饭可以吃馒头、鸡蛋、米粥、面条、酸奶，胃不舒服的人在选择早餐上，应尽量选择清淡、容易消化的食物，而避免吃过于油腻、辛辣、刺激性的食物，否则会导致胃部不适，症状会更加严重。馒头是生活中特别常见的食物，是采用面粉发酵制作而成的，这种食物本身是属于碱性的，并且在经过发酵后馒头中的微量元素，更容易被人体吸收，馒头本身是属于一种碱性食物，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜造成的损害。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂，并且鸡蛋的胆固醇属于优质胆固醇，能够为人体提供充足的能量，同时不会对胃壁黏膜造成刺激。米粥不仅营养丰富以及容易吸收，同时还具有养胃、护胃的作用；面条柔软、顺滑，很容易被人体消化、吸收，其中还不含有刺激性物质，吃面条能够帮助促进黏膜的修复；在早餐后可以搭配酸奶，能够补充乳酸菌，更有利于肠道吸收食物中的营养物质。"

语音时长01:29''

许吉成│哈尔滨市第一医院

2020/05/27收听(97716)

为什么早饭一定要吃

"正常的生活规律方式应该是早、中、晚饭都应该定点来吃，早饭为什么一定要吃呢？人经过一晚上的休息血液比较浓缩，胆汁也储备在胆囊中，如果早饭吃服之后有一些汤水进入人体，可以改善血液黏稠。另外吃过早饭之后储存在胆囊中的胆汁就可以分泌出来，而避免形成胆囊炎、胆结石甚至胆囊息肉的可能性。定点吃早饭也会容易产生胃结肠反射，对每天定点排大便也是有好处的，而且定期吃饭、按时间进餐也不容易形成消化性溃疡、慢性胃炎等等慢性疾病，因为这些疾病跟饮食规律是有明确关系的。所以早饭一定要吃，吃早饭可以给身体的多个器官带来好处，如果不吃早饭容易形成胆囊炎、胆结石、胆囊息肉、消化性溃疡、慢性胃炎、便秘等等疾病。"

语音时长01:39''

赵严│上海市第十人民医院

2020/02/23收听(80050)

胃不好的人早饭适合吃什么

"胃不好的人经常临床会出现反酸、烧心、腹胀、打嗝甚至胃痛，这一部分病人早饭建议适合吃容易消化、温软，不要过冷或过烫等刺激性的早饭更合适。因此早饭可以选择吃一些粥、麦片、牛奶，加用鸡蛋、少量的肉，加一些小菜，小菜中最好不要用辣椒，牛奶或燕麦片最好是用温一点的水冲服，不能吃过冷或过烫。如果病人腹胀不明显，建议病人喝豆浆也是可以的，早饭不建议吃很凉的冷饮。如果病人经常容易反酸、烧心，也不建议早饭喝咖啡，因为咖啡可能会加重病人反流、烧心的症状，会加重食管炎症状，所以反酸、烧心的病人也不建议喝咖啡，早饭可以喝牛奶、豆浆、粥，加燕麦、吃一些小菜和鸡蛋就足够了。"

语音时长01:48''

赵严│上海市第十人民医院

2020/03/02收听(77577)

01:38

胃不好的人早饭适合吃什么

胃不好的人，早饭应吃好、吃饱，无论食用何种食物，均要细嚼慢咽。早饭可以吃优质蛋白质及发面食物，...

王薇│北京医院

2023/03/31播放(89744)

吃早饭的好处

"吃早饭是正常人的生理需求，人一天要吃三顿饭，饭可以给我们提供能量。不吃早饭有很多坏处，因为不吃早饭，患者会从前一天晚上一直空腹到第二天中午，这中间可以长达十余个小时。长时间空腹，胆囊没有刺激，胆汁就会一直储留在胆囊内，时间过久就会导致过饱和。慢慢胆汁中的一些成分就会析出来，慢慢的会形成结石，这就是为什么有很多年轻人会长结石的原因。他们往往会因为工作较晚，或者一些不良的生活习惯不吃早饭，就会形成胆结石。胆结石一旦形成，通过药物将其完全化掉的难度比较大。随着结石慢慢长大出现了症状，只能通过手术切除来进行治疗。建议避免起床就吃早饭，应先喝杯温水和蜂蜜水增加肠胃蠕动，早饭应当吃富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。"

语音时长01:21''

苏琳│北京大学人民医院

2020/05/27收听(30182)

不吃早饭的危害

"不吃早饭：首先，会导致低血糖，因为空腹的时间过久，从前一天晚上的晚饭到第二天的中午饭，长达十几个小时的时间，体内的血糖水平过低，会导致上午的精神不集中、工作效率差等等结果。其次，过于长时间的空腹可能会导致胆囊结石的形成，胆汁是由肝细胞分泌，然后在胆囊中进行储存，只有在吃饭的时候胆囊发生收缩，将已经浓缩好的胆汁挤到肠道中，帮助消化吸收脂肪类的食物。如果过于长时间的禁食，胆汁过于长时间的淤积在胆囊内，会为结石的产生提供条件，长时间如此就会导致结石的产生。"

语音时长01:08''

苏琳│北京大学人民医院

2020/04/20收听(11541)

为什么不吃早饭会胖

"不吃早饭身体容易发胖有多种原因，我们都有体会，不吃早餐后，接近中餐之前容易饥饿，吃中餐的时候往往速度比较快，进餐速度快很容易让热量摄入超标。因为还没有出现饱腹感，这个时候已经超过平时摄入的量。通常不吃早餐，容易饥饿，吃的量也比平时午餐要多。由于进餐快，进餐的量大，很容易造成热量摄入过多，造成肥胖。不吃早餐对基础代谢也有影响，经过一夜休息以后往往基础代谢相对比较慢。吃了早餐以后有助于提高基础代谢率，有助于更好的燃烧脂肪，而且对上午的工作和学习能保证充足的体力和精力。不吃早餐，代谢相对比较慢，不利于控制好体重。"

语音时长01:27''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/10/20收听(89647)

为什么吃完早饭头晕

"吃完早饭以后会出现头晕一般有两个原因：一、脑动脉的供血不足，人体的血液量是一定的，当吃饭时就有大量血液进入消化道帮助消化吸收，这时脑供血相对不足就会出现头晕，有的人甚至可以出现发困，这都是脑动脉供血不足引起的。二、血糖的变化，吃完饭以后血糖由于胰岛素分泌的延迟会出现一过性高血糖，血糖增高以后也会造成头昏、头晕。"

语音时长01:12''

赵月泉│东营市人民医院

2019/11/29收听(70958)

01:39

不吃早饭会怎么样

不吃早饭对于身体的危害比较明显，具体如下：

1、易发生胆囊结石：不吃早饭会增加胆囊...

张晓伟│河北省人民医院

2021/03/15播放(74501)

不吃早饭有什么坏处

"不吃早饭对消化系统主要有几个坏处：第一、如果是长期的不吃早饭，那胆汁在早晨的就比较稠厚，它有没有及时分泌出来，可能造成胆汁的淤积，时间久了可以出现胆囊炎，胆结石这些问题。第二、如果不吃早餐，早上的精力就不够，尤其是而有些年轻人喜欢熬夜，不吃早餐。但是，人正常还有1个生理的节律，那到了这个早餐的这个时间点，胃酸照样是分泌的。如果没有食物来中和胃酸，可能会造成一些胃炎、胃溃疡等等。早餐还是比较重要的，不吃早餐早上精力也不够，没有碳水化合物的话供应能量脑，骨骼肌压肌能量缺乏也会导致没有精神，精力不充沛,因此早餐必须要吃。"

语音时长01:24''

黄晓曦│海口市人民医院

2020/05/28收听(43124)

早饭几点吃好

"早饭进食的时间最好能够在早晨7点左右。我们中国人的饮食一般建议是一日三餐，中间可以有适当的加餐，这是因为我们胃排空的时间是4-5个小时，所以一日三餐的主餐间隔时间可以控制在4-6个小时。晨起7点左右吃饭，鉴于此时我们身体已经跟随着晨起的太阳，体温开始逐渐的恢复上升，脉搏加快，我们的交感神经系统处于活跃的状态，整个胃肠系统也处于苏醒状态，消化酶开始分泌增多。所以此时进餐可以有效帮助吸收和消化食物中的营养成分，而且此时进餐可以提供早晨一上班充足的热量，保证上午工作时间能够有足够的营养保证精力充沛。而且恰好经过4-5个小时的话，在中午大约12点左右进中餐的时间也是非常合适的，所以建议吃早餐的时间最好是在7点钟左右。"

语音时长01:37''

赵严│上海市第十人民医院

2020/06/29收听(59231)

不吃早饭的危害

"不吃早饭的危害主要有容易形成胆结石，因为长期的胃酸，胰液等消化液的分泌没有得到利用，没有食物可以进行消化吸收，所以容易造成结石的发生，同时不吃早饭的话容易导致精神不济，体力不支，处于一个亚健康的状态。经常不吃早饭的话，午餐食欲会增加，导致午餐吃得比较多，容易造成肥胖等不良的后果。所以平时要注意一日三餐要规律，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，保证新鲜蔬菜水果等食物均衡的均衡摄入，并加强体育锻炼，促进身形的恢复，保持一个健康的体魄。"

语音时长01:15''

谷阔│哈尔滨市第一医院

2019/03/19收听(98639)

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