头部受伤的食谱分为清醒与昏迷两种不同的情况，在清醒的时候主要是给予一些高蛋白的饮食，促进伤口的愈合；昏迷的时候主要是因为不能够经口进食，需要经鼻饲管喂食，这时候喂养原则也是高蛋白饮食，但是需要把食物磨碎。
另外特别强调，并不是老百姓观念中的给病人炖汤，比如骨头汤、鱼汤，这些汤并没有多大的营养价值，营养物质实际上是在蛋白质上，也就是常说的在食物渣滓上。
不管这个汤熬一通宵，汤里面还只是油脂和盐分，因此强调如果要给病人喂食，要求把炖的汤渣滓搅碎，让这些蛋白质能够实实在在的被病人利用，才是最好的食谱。另外在盐分上面，要求跟平常的盐分是一致的，只是油要少放。