牛油果对于高血糖的患者可以吃，牛油果的升糖指数是27，属于低升糖指数的水果。另外牛油果的含糖量也比较低，100g牛油果中含有碳水化合物的含量仅为5.3g。因此计算出来的牛油果的血糖负荷值，属于低血糖复合脂的食物。
低血糖负荷值反映食用以后对血糖的影响不明显，因此糖尿病患者可以服用牛油果。但是在服用牛油果以后也要注意服用牛油果的含量，另外就是糖尿病的患者在服用牛油果以后，一定要记得及时监测血糖，因为每个人的吸收程度有时候会不一样。