荔枝是一种热带水果，因其口感鲜美，所以，得到大多数人的喜欢。但是，荔枝又是一种高糖的水果，过食荔枝会造成人体能量过多、体内血糖堆积，造成胰岛素B细胞功能负担加重，长时间过食荔枝会造成血糖升高，从而慢慢的转化为糖尿病。同时糖尿病的病人如果过食荔枝，会造成血糖波动，尤其是进食荔枝后，血糖会出现急剧升高，造成糖尿病的病人出现各种急、慢性的并发症，比如糖尿病酮症、糖尿病酮症酸中毒等。所以，荔枝与糖尿病的关系，是少食荔枝可以正常的维持人体营养代谢；过食荔枝和久食荔枝，会使部分正常的人患糖尿病，也会使糖尿病患者出现血糖控制不稳，并出现相应的糖尿病并发症。