脑外伤后脑组织受到了损伤，会出现脑挫裂伤和脑出血，对脑部的神经细胞和神经纤维会造成破坏，因此脑外伤后应当吃富含维生素B类的食物。维生素B具有营养神经的作用，对于改善脑外伤后的神经功能障碍有好处。富含维生素B类的食物主要有动物内脏、瘦肉、小米、蛋黄、牛奶、核桃、红枣、粗粮等。同时应当禁止吃辛辣、刺激的食物比如辣椒、生姜、蒜等，这些食物会诱发癫痫发作的可能，脑外伤后有可能会发作癫痫，因此刺激的食物应当避免食用。