在回答吃什么美白这个问题之前，首先要了解皮肤的颜色是如何形成的，黑色素是皮肤中最主要的色素，它是由表皮中的黑素细胞合成的，黑素细胞合成黑色素，并将黑色素转运到其他的表皮细胞，于是就形成了我们正常的皮肤颜色。
因此，想要美白应该吃一些能够抑制黑色素细胞功能的食物。目前能够有美白功效的食物，主要含有大量的维生素C和维生素E，例如一些水果，像芒果、西红柿、橘子、苹果等等。因为维生素C和维生素E具有很强的抗氧化的功能，能够对抗自由基，使黑素细胞的体积减少，使产生的黑色素减少，从而能达到美白的作用。除了饮食、防晒、作息规律，注意补水和护肤对于美白也非常的重要。