阿胶糕是很好的补益食品，有些人不适合吃，具体来说有以下几点：
1、容易上火的人，或者是已经上火的人，不适合吃阿胶糕。这样的患者，表现为吃了阿胶之后会出现，火气越来越大，包括脾气肿大、牙龈肿痛、咽喉肿痛，甚至出现的咯血等情况。
2、湿邪特别重的人，不适合吃阿胶糕。表现为身体特别胖的人，再就是平时周身乏力、头晕、肚子胀等，湿邪在体内无法的代谢出去。
3、身体虚弱的人，主要表现为消化功能下降的人，这样的患者吃阿胶，无法进行合理的消化，使脾胃功能受到影响，使湿邪丛生。
4、体内有瘀血的人尽量不要吃，最主要表现为体内出现了大量的瘀血，像脑血栓，以及女性出现的月经问题。可以在医生的建议下吃阿胶，毕竟阿胶有的情况会使瘀血加重，这个需要临床仔细甄别。