豆腐可以很明确的说不属于发物，发物在中医食疗学当中其实并没有一个100%明确的概念，通常认为如果某一种食物吃进去以后，对人体原本的一些疾病有辅助和加重的作用，会使是人体的疾病恶化，这种东西就可以称为发物。通常所讲的发物以阳热类的药物比较多，通常以含有多量的动物蛋白类食物会更加多一些，或者某种食物容易引发人体的过敏也可以叫做发物。在味道上来讲，发物通常具有辛辣、比较刺激的味道，而豆腐显然不符合发物的以上特征。豆腐是用大豆磨浆以后，加入石膏或者卤水制成的，味道非常的平和，并且石膏这种东西本身就有清热的作用，同时豆腐也有养肺、解毒的作用，所以豆腐不属于发物。