食用鸡蛋可以补充钙，鸡蛋中含有大量的优质蛋白、钙，在使用钙的过程中要注意补充活性维生素D，维生素D是由骨化醇转化来的。
正常机体骨化醇是以无活性的骨化醇存在于表皮下，经过紫外线照射，也就是晒太阳以后活化，再经过肝脏和肾脏两次羟化形成1,25-二羟维生素D3，才能帮助肠道的钙吸收入血，使得血液中的钙沉积到骨头和牙齿上。
发生缺钙时以及缺乏维生素D时可造成软骨病、佝偻病，老年患者可造成骨质疏松，所以老年人和孩子在冬季要注意晒太阳。除了补充鸡蛋以外，晒太阳也是非常重要的，晒太阳的过程中不要抹防晒霜，每天最少晒15分钟以上，以促进维生素D的活化。