没有什么食物能够缓解脂肪肝，脂肪肝患者需要清楚自己不应该接触什么食物。脂肪肝分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝，戒酒是治疗酒精性脂肪肝的关键，酒精性脂肪肝在戒酒4-6周之后可停止进展，最终可恢复正常。
彻底戒酒可使轻中度脂肪性肝炎的临床症状、血清转氨酶升高，乃至病理学改变逐渐减轻，而且酒精性肝炎纤维化及肝硬化患者的存活率也会明显提高。
非酒精性脂肪肝与肥胖引起的Ⅱ型糖尿病有关，因此这类病人尽量避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，如动物内脏、各种蛋类以及油炸食品等，同时还要控制体重，这是治疗非酒精性脂肪肝的最佳措施。