尿酸高的患者是可以食用少量牛肉的，把食物中含有的嘌呤成分分成三类，含嘌呤类低的是指100mg食物中含有的嘌呤含量＜100mg；每100mg食物中含有的嘌呤在100mg和300mg之间，称之为中含嘌呤类食物。
如果每100和食物中含有的嘌呤类食物＞300mg，称为高含嘌呤食物。低嘌呤食物主要包括有燕麦、大麦、牛肉、椰菜、腰果，这些食物中的嘌呤含量都是＜100的。高嘌呤食物主要有小鱼干、小牛颈肉、酵母粉、牛肝、猪心，这些食物嘌呤含量过高，所以高尿酸血症的患者可以少量的食用牛肉。