胃、十二指肠溃疡可以吃土豆，但是不能够太多。土豆含有丰富的维生素C，因此经常吃土豆可以补充维生素C，提高身体免疫力、提高人体抗病能力，对人体健康有好处。
土豆中含有大量的黏液蛋白，这种物质对于消化道具有润滑作用，不仅可以促进胃内食物的消化，同时还不会对消化系统黏膜造成刺激。
虽然这些患者是可以吃土豆的，但是每次吃时最好是控制在一个左右，因为土豆之中含有大量的淀粉，淀粉在消化时会产生气体，过多的摄入会导致胃胀，对胃、十二指肠溃疡疾病的治疗有不利影响。
并且在吃土豆时还应当注意，一旦发现土豆发芽、颜色发绿，应尽量避免吃，这样的土豆含有龙葵素，吃了之后会引起肠、胃方面不适症状。