如果肠胃炎在病情的急性期，患者要注意短暂的禁食、禁水，大约四个小时，以免食物对肠胃黏膜造成刺激，避免引起病情进一步加重。四个小时后可以适当喝少许温开水或者淡盐水，防止脱水。还要注意卧床休息，让身体放松，保持良好的心态。
对于呕吐及腹泻较多的患者来说，可以使用止泻药物和止吐药物控制病情。如果伴随有发热的现象，可以使用退烧的药物缓解症状、减轻痛苦。如果进入恢复期，要以清淡、易消化的食物为主，多吃流质和半流质食物。