食道癌是很严重的恶性肿瘤，治疗的主要方法是手术治疗、化疗、放疗免疫治疗、靶向药物治疗、干细胞移植治疗、中西医结合治疗等。
食道癌手术后的病人要加强营养，不要吃腌制食品、辛辣食物、滚烫食物，少量多餐，适当的补充鸡、鸭、鱼、肉、蛋等精蛋白食物。
有条件要口服灵芝、孢子油提高自身免疫能力，防止肿瘤复发。可以多吃鱼类产品，鱼肉容易被人体消化、吸收。多喝牛奶，尤其是酸奶对于术后癌症病人有很好的作用。