颈动脉斑块患者忌食的食物，具体如下：
第一、清淡饮食，忌油腻，因为油腻的食物可以造成血脂增高，特别是造成胆固醇和甘油三酯增高，从而加速斑块进展，造成脂质进一步的沉积；
第二、颈动脉斑块的患者要谨记辛辣食物，辛辣食物可以造成动脉内膜进一步的损害，从而造成管腔进一步狭窄；
第三、颈动脉要戒高盐，高盐会导致高血压，高血压对颈动脉内膜会造成更大的剪切的伤害，因此会造成颈动脉斑块破裂出血，严重的可以造成斑块脱落而发生脑梗塞的症状，同时颈动脉斑块要戒烟戒酒，还可以通过适当的运动加速血液循环，减少血瘀滞而导致的斑块进一步进展或者血栓的形成。